岩口黄梨诱金秋
来源:邵阳市对外文化交流协会撰稿:丁华时间:2017-11-18点击：次
清道光年间罗洪邹汉勋著有《南高平物产记》条载：“沙梨，叶如柿叶而大，二三月开花，六七月子熟，其大如瓶，其小如杯，肉白无渣滓，其甘如蜜，可疗热症。有青梨、黄梨、蜜梨三种，产宝庆、新化、九龙山者佳”。
不知古人说的“瓶”和“杯”的概念是指哪种瓶和杯，形状有多大。笔者在湘中邵阳市隆回岩口乡下时，小的沙梨有的如成年人拳头般大，大的有如碗口般粗，最大的跟旧时漱口盅般大小，每个重达半斤至七八两。笔者塘头罗家大姑妈家门口就有一株黄梨树，所产果实我们乡下称为蒸钵黄梨，意思是说树上结的黄梨很大，每个黄梨果实跟食堂蒸饭的钵子差不多大小。每年金秋黄梨成熟时，笔者总是争先恐后地跑去大姑家，美美吃它几个黄梨；有时大姑不在家，笔者也会爬上树去偷吃它几个，事后，还留字条告诉大姑，美其名曰“帮她消化消化几个蒸钵黄梨，学习雷锋，帮黄梨树减负减压！”
沙梨实际上是黄梨，因为黄梨的皮跟红土壤一样呈暗褐红色，隐有浅浅的花点，像点缀了一层“沙”，由此外地人称之为沙梨，也有人叫作红梨。
黄梨乃岩口主要水果之一，有青梨、黄梨（沙梨）和蜜梨三种。黄梨树性喜温湿。梨树喜欢生长在沟壑坡地的沙质土上，梨多果大。黄梨树为落叶乔木，花白色，果实近似球形。梨树开花孕果时，很脆弱，一有“风吹树动”会“掉花”。隆回九龙山属雪峰山脉系。岩口林木茂盛，溪流不断，终年雾霭缭绕，烟岚氤氲，九龙山山峦如屏障，护卫着梨树花开育果，因此岩口黄梨产区集中在岩口、大观这一带九龙山山区。岩口、大观、朴塘等地的黄梨小有名气。因而有“岩口黄梨”之称。
岩口镇旧称岩口，源自其境内岩口村九龙山膝头岭下岩洞之出口。岩口镇历史上大面积种植的是黄梨，此梨不仅品质上乘，而且产量也较大。那时，一到开春，岩口、大观等70个村庄，把九龙山东北面、西北面围了个小大半圈，每个山头坡地上都开满梨花以及九龙山岩口镇当地有名的李花、梅花和桃花。一层一层的花海，从坡地漫入山里沟壑，像冬天雪花高高低低地铺盖着，白皑皑一大片，十分壮观。
隆回九龙山岩口黄梨只一年一熟，也有极少数“岁凡两熟”。别看黄梨皮褐红“有沙”，不像如今市场上出售的“水晶梨”个大水灵，不如天津河北等地“鸭梨”造型可爱，也不及新疆“香梨”香气四溢；但是，岩口黄梨果皮很薄，轻轻削去外皮后，雪白雪白的梨肉，松脆，无渣，多汁，清甜。小时侯放暑假，我们一帮孩童结伴攀登岩口九龙山，在膝头岭野山里岩口村梨园里偷摘了几个半生不熟的大黄梨，丢进九龙山陈山塘山潭的凉水浸泡。然后，在陈山塘山潭里游泳洗澡玩水半把时辰，比赛打水漂，比赛“扎猛子”潜到水底捞起大黄梨，坐在水潭边礁石上吃着“冰镇梨”，顿时甜到肚、凉入心，暑热瞬消也。
史志书载黄梨“可疗热症”，的确如此。岩口乡人在炎暑时节，易上火，亦常得风热症，其时口干，长舌疮，或黄痰郁结咳嗽，用黄梨去皮炖冰糖雪耳，将糖水带梨肉饮食之，次日症状自然消失。
黄梨虽成熟在盛夏，（岩口也有金秋迟熟黄梨）却性寒祛热，不宜过（多）食。旧时，农家果园种的水果一般是自产自销，黄梨吃不完时，却很少送给亲朋好友，也许是因“梨”“离”谐音而避讳。但是，吃不完的梨，每家每户会用农历七月七日七夕的“七姐水”加盐腌渍成“咸黄梨”，和自腌的“咸杨梅”、“咸梅”、“咸姜”、“咸萝卜”一样，留着全年吃用，生津开胃，辅助食疗。岩口当地习俗“鲜梨”不送人，但“咸梨”可作药用送给亲友。
水果丰收了，人民公社成立农产品购销站，办起了凉果加工厂。那时每年从各个村子收购过来的黄梨、桔子等水果，好几个篮球场大的场地都放不下，需及时调拨大货车，运往县城桃花坪和邵阳等地或远销长沙广州；同时，一部分由邵阳罐头厂生产糖水梨罐头等罐头产品，一部分由隆回食杂果品公司加工，腌制成各种蜜饯和晒制干果，源源投放市场。
随着农村向城市化推进，农民洗脚上田变居民，梨园逐渐萎缩，名果“岩口黄梨”，风光不再。
（文字来源投稿，图片来源网络，编辑老曾）
不知古人说的“瓶”和“杯”的概念是指哪种瓶和杯，形状有多大。笔者在湘中邵阳市隆回岩口乡下时，小的沙梨有的如成年人拳头般大，大的有如碗口般粗，最大的跟旧时漱口盅般大小，每个重达半斤至七八两。笔者塘头罗家大姑妈家门口就有一株黄梨树，所产果实我们乡下称为蒸钵黄梨，意思是说树上结的黄梨很大，每个黄梨果实跟食堂蒸饭的钵子差不多大小。每年金秋黄梨成熟时，笔者总是争先恐后地跑去大姑家，美美吃它几个黄梨；有时大姑不在家，笔者也会爬上树去偷吃它几个，事后，还留字条告诉大姑，美其名曰“帮她消化消化几个蒸钵黄梨，学习雷锋，帮黄梨树减负减压！”
沙梨实际上是黄梨，因为黄梨的皮跟红土壤一样呈暗褐红色，隐有浅浅的花点，像点缀了一层“沙”，由此外地人称之为沙梨，也有人叫作红梨。
黄梨乃岩口主要水果之一，有青梨、黄梨（沙梨）和蜜梨三种。黄梨树性喜温湿。梨树喜欢生长在沟壑坡地的沙质土上，梨多果大。黄梨树为落叶乔木，花白色，果实近似球形。梨树开花孕果时，很脆弱，一有“风吹树动”会“掉花”。隆回九龙山属雪峰山脉系。岩口林木茂盛，溪流不断，终年雾霭缭绕，烟岚氤氲，九龙山山峦如屏障，护卫着梨树花开育果，因此岩口黄梨产区集中在岩口、大观这一带九龙山山区。岩口、大观、朴塘等地的黄梨小有名气。因而有“岩口黄梨”之称。
岩口镇旧称岩口，源自其境内岩口村九龙山膝头岭下岩洞之出口。岩口镇历史上大面积种植的是黄梨，此梨不仅品质上乘，而且产量也较大。那时，一到开春，岩口、大观等70个村庄，把九龙山东北面、西北面围了个小大半圈，每个山头坡地上都开满梨花以及九龙山岩口镇当地有名的李花、梅花和桃花。一层一层的花海，从坡地漫入山里沟壑，像冬天雪花高高低低地铺盖着，白皑皑一大片，十分壮观。
隆回九龙山岩口黄梨只一年一熟，也有极少数“岁凡两熟”。别看黄梨皮褐红“有沙”，不像如今市场上出售的“水晶梨”个大水灵，不如天津河北等地“鸭梨”造型可爱，也不及新疆“香梨”香气四溢；但是，岩口黄梨果皮很薄，轻轻削去外皮后，雪白雪白的梨肉，松脆，无渣，多汁，清甜。小时侯放暑假，我们一帮孩童结伴攀登岩口九龙山，在膝头岭野山里岩口村梨园里偷摘了几个半生不熟的大黄梨，丢进九龙山陈山塘山潭的凉水浸泡。然后，在陈山塘山潭里游泳洗澡玩水半把时辰，比赛打水漂，比赛“扎猛子”潜到水底捞起大黄梨，坐在水潭边礁石上吃着“冰镇梨”，顿时甜到肚、凉入心，暑热瞬消也。
史志书载黄梨“可疗热症”，的确如此。岩口乡人在炎暑时节，易上火，亦常得风热症，其时口干，长舌疮，或黄痰郁结咳嗽，用黄梨去皮炖冰糖雪耳，将糖水带梨肉饮食之，次日症状自然消失。
黄梨虽成熟在盛夏，（岩口也有金秋迟熟黄梨）却性寒祛热，不宜过（多）食。旧时，农家果园种的水果一般是自产自销，黄梨吃不完时，却很少送给亲朋好友，也许是因“梨”“离”谐音而避讳。但是，吃不完的梨，每家每户会用农历七月七日七夕的“七姐水”加盐腌渍成“咸黄梨”，和自腌的“咸杨梅”、“咸梅”、“咸姜”、“咸萝卜”一样，留着全年吃用，生津开胃，辅助食疗。岩口当地习俗“鲜梨”不送人，但“咸梨”可作药用送给亲友。
水果丰收了，人民公社成立农产品购销站，办起了凉果加工厂。那时每年从各个村子收购过来的黄梨、桔子等水果，好几个篮球场大的场地都放不下，需及时调拨大货车，运往县城桃花坪和邵阳等地或远销长沙广州；同时，一部分由邵阳罐头厂生产糖水梨罐头等罐头产品，一部分由隆回食杂果品公司加工，腌制成各种蜜饯和晒制干果，源源投放市场。
随着农村向城市化推进，农民洗脚上田变居民，梨园逐渐萎缩，名果“岩口黄梨”，风光不再。
（文字来源投稿，图片来源网络，编辑老曾）
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