炒菜放一物轻松治百病，效果太神奇连医生都不知
来源:天下养生网撰稿:营养时间:2016-01-01点击：次
葱是最为常见的食材之一，经常用葱来调味。大葱北方人吃的较多，大葱对人体的好处很多人都知道一些，但也仅仅是知道有好处，你知道到底有哪些好处吗?对于日常生活中常见的大葱，你确定你真的物尽其用了吗?
1葱须：抗氧化能力强
葱须味辛，性平;归肺经，具有疏风散寒，解毒的功效;
主治风寒头痛，喉疮，痔疮，冻伤，鱼肉中毒。
性味：昧辛，性平归经：肺经功能
主治：祛风散寒，解毒，散瘀。
主风寒头痛;喉疮;痔疮;冻伤。
有研究发现，在烹调时总被丢弃的葱须，多酚、蛋白质和多糖类物质含量较丰富，在清除自由基能力，以及免疫调节能力等方面都稳居个部位之首。
葱须可以用来泡酒。葱须经过酒精浸泡后，释放出较多蛋白质、多酚类和多糖类等营养物质，且清除自由基的效果更好。因此，平时烹调不用的葱须洗净沥干后，泡进米酒中，一段时间后用此酒来烹调即可。
葱不仅是厨房的必备调味品，也是药食两用运用最广的食材，可别小看它，它可全身都是宝呢~葱白、葱叶、葱须价值各有侧重，可谓一根大葱三味药。
2葱白：缓解风寒感冒
葱白，也就是大葱近根部的茎，这是它主要的药用部分，有发汗解热的功效，可健胃、利尿、祛痰，葱白所含的葱蒜素对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌也有一定的抑制作用。
尤其适用于冬季出现风寒感冒、鼻塞流涕。可与生姜、红糖同煎，做成“姜糖葱白饮”服用，还有“葱豉汤(葱白和豆豉煎成的汤)”，“三根汤(葱根、白菜根、萝卜根一起煮汤)”，都对预防感冒有一定作用。切一段葱白放在鼻下，还可以缓解因鼻塞造成的不适感。
3葱叶：有助解毒消肿
葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。
由于绿色的葱叶中含有丰富的叶绿素，而叶绿素有一定的解毒消肿的作用，外用内服皆可见效。而作为日常食物，可用它来烙葱花油饼、做凉拌，配菜使用，要选择新鲜的葱叶。
结语
大葱就有这么多的功效，连平时被丢弃的葱须都具有一定的功效价值。有时看似很平凡的食材，却总能有着意想不到的价值与作用。