印象家乡过年琐记
来源:邵阳市对外文化交流协会撰稿:丁华时间:2017-01-23点击：次
小时候最盼望的就是过年了。进入腊月，各家各户就开始陆陆续续杀年猪，进入“办过年盘子”阶段了。父亲在外工作，长年忙得实在无暇顾及，家里的一切都是母亲在打理，自然在年头岁尾这期间置办年货也主要靠母亲。母亲和所有淳朴善良的农村妇女一样，用她那双柔弱而坚强的臂膀挑起了家庭生活的重担。出生于上世纪四十年代的母亲，她没有进过一天学堂，也不识字，但在她心里却有一本清清楚楚、明明白白的账。用农村的话说，母亲她是一个有“划算”的人，一年四季的“计划”都在她头脑里安排得妥妥当当，甚是周密。
杀年猪
上世纪七十年代，那时，农村谁家会不会过日子，就看会不会喂猪（即养猪）；运气好不好，就看女主人“潲瓢运”好不好。母亲就属于这种喂猪运气好的人。母亲她喂养的猪肯吃食，很少生病，一头头猪滚圆光亮，膘肥体壮。母亲每年喂的那三四头大肥猪，以白色居多，印象中几乎没有黑色或是其他杂色。她总是很细心的喂养它们，每年只留一两头来过年，其它的几头猪都卖了已换作我们兄弟一年的学杂费以及补贴家用。在母亲眼里，杀年猪自然是过年的头桩大事。每当进入腊月，留养的年猪都已长到三、四百斤重了，该被宰杀了。
到了该杀年猪的这时，父亲会请假提前一两天回来，翻着黄历，选个单号的好日子（杀年猪有“杀单不杀双”的说法），再去跟村里的屠夫师傅预约杀猪时间。杀年猪的时间到了，这天早上，母亲很早就起床准备早饭，父亲则在猪圈边空隙地上挖一个地灶，烧上满满的一大锅水。那些被邀请的邻居及本家，前前后后陆续到齐后，有的揪耳朵、有的拽尾巴、有的抓腿脚，生拉活拽的硬把大肥猪从猪栏里拖出来，七手八脚把大肥年猪按倒在杀猪凳上。那时侯，年幼的我，非常害怕杀猪时猪发出的惨叫声，待屠夫举起杀猪刀时，我便飞快的跑开了。待被宰年猪它嚎叫的声音变弱变小了，然后只剩从胸腔里发出哼哼声时，我才又跑过来观望。屠夫用一叠纸钱（乡村常见的用土纸自制的纸钱）把那鲜红的猪血抺了抺，然后就在地灶边上或者堂屋神龛前，点上香烛后烧了，并祷告着来年六畜兴旺……此时，母亲在厨房灶边忙碌个不停，她已经盘算好了，对这顿“刨汤肉”早已成竹在胸。
扫灰除尘
每到腊月二十三，家家户户，焚香秉烛，并在灶台上摆上贡品，便是送“灶王府君”（灶神菩萨）上天述职，以祈求全家幸福安康。第二天（即腊月二十四）就可以开始打扫灶屋、房间、厅堂屋卫生以及洒扫庭院，我们岩口农村叫“扫灰尘”，这也是除旧迎新的一种习俗仪式。在我的家乡还有一种说法，就是“土地神”是绝对不能随意惊动的，所以房屋周围以及家里大的家具，在平常是不能乱动的，需请人看黄历或阴阳先生（也称地仙）看“期程”，而唯独每年腊月二十四“扫灰尘”这天日子特别，啥都可以动。所以，在每年腊月二十四这天，每家每户都在搞大扫除，清洁卫生。
每年，母亲会在腊月二十四头两天就备下一两根毛竹。这种竹子叶繁枝多，剔去中下部枝叶，就是一长柄大扫帚。腊月二十四这天，全家总动员，母亲用那毛竹扫帚将房梁、墙面以及所有房中屋内旮旯角落的蛛网、灰尘全部清理扫除，然后我们兄弟及妹妹几个挑水冲刷擦洗庭院、桌凳、窗台墙壁。
扫尘清洁后，母亲会将毛竹一截一截地锯下来，放磷火炉灶边慢慢烘干。父亲回来后，将那些烘干的毛竹筒削成竹签，缠上皮纸或灯草芯，浇成蜡烛。年三十夜上祭、正月上坟，都少不了它。上世纪八十年代中期，老家山村告别煤油灯照明，实现电灯照明，那时的电压极不稳定，用的是岩口金矿的电，总是一副奄奄一息的样子，老爸自制的那些蜡烛，一部分理所当然就会为我们的学习而“鞠躬尽瘁”了。
炸包谷花
一进入腊月，走乡窜寨的那些手艺人便陆续来到村子里，有卖布的、补锅的、卖麻糖谷麦糖的、炸包谷花（玉米的别称）的、收破烂的，他们挑着货担四处售卖。在他们当中，我们小孩子最喜欢是炸包谷花的手艺人。
记忆中，炸包谷（即玉米）花的是一个六七十岁的老人，每到腊月，都要来我们村子。他头上总戴着一顶掉了边的毡帽，嘴里叼着旱烟，一副不慌不忙的样子。但凡有人招呼，他就在哪家晒谷坪场上支起炉架，燃起炉火，用一根铁棍打开炉膛，放进包谷或大米。大家围着看他用右手摇着鼓风机，左手不停地转动回转炉的手柄，红色的炉火照着他黑黑的脸膛。约10分钟后，那老人就站起身来，对旁边围观的人说了声“站远点哈！”小孩子们便都跑得远远的，“嘭”一声巨响，空气中立即弥漫着爆米花的香气。孩子们围拢来，顾不上烫，抓一把爆米花就往嘴里塞。没有人会阻拦，包括那爆米花的老人。他总是乐呵呵地让他们抓着抢着，津津有味地吃着香喷喷的爆米花。
冲糍粑
到了寒冬腊月里，预备着要冲糍粑了。大人就从阁楼上搬下一年来才用一次的大木甑、大簸箕（俗称“团筛”）、木粑捶等用具，翻转堂屋躺着的石粑槽（也有叫“粑筐”的），把它们洗涮得干干净净的。灶膛里红旺旺的火苗贪婪地舔着锅底，母亲把糯米细细淘洗好后，放进大木甑里，一会儿就蒸煮出了白茫茫的热气，慢慢地，从很远的地方就能闻到甑中散发出来的阵阵清香。
“上汽了”。母亲说。热腾腾香喷喷的糯米饭就蒸好了。母亲揭开木甑盖，猛地吹一口气，然后，就给围观的我们这些眼馋嘴馋的小孩每人盛舀了一小碗糯米饭。大堂哥二堂哥脱去厚厚的棉衣和毛线衣，合力将甑子抱抬起来，将木甑里的糯饭倒入石粑槽中，然后一人一根木粑捶，开始轮流举粑捶往糯饭捶打起来。他们先把煮熟的糯米饭捶捣碾成团，再挥起粑捶用力不停地捶打。
冲糍粑，是一个既需要力气又需要技巧的活。如果冲捣捶打糯米饭用力不够或用力不均匀，捶打的糍粑团中就可能夹杂着米粒，粗糙不平，影响糍粑成品的美观也影响糍粑口感。
糍粑冲捶打好后，需要赶快将糍粑从粑槽里搅成一团，再拿起来放进早已撒了一层细米粉的大簸箕（俗称“团筛”）里。拧糍粑，要趁热，双手从一大团糍粑糯饭（已捣烂）中用两只手的大拇指和食指合力挤出一个小圆团来。这个过程既要忍受糍粑的热，也要用一定的力度。拧好后的糍粑摁在木版粑印中成型，然后从木版粑印模中取出成型的糍粑，整齐地排放在晒簟中摆好。风吹，凉几天后，再放进装满干净清水（冬天雪融化后的雪水最佳）的木桶里浸起来。
那时候，糍粑不仅是自家人吃，还用它来招待客人。简单、实惠又方便。正月里来客人了，就从木桶里捞取一个糍粑起来，切成一片一片的，用油煎、用甜酒煮或者直接就在火炉上烤着吃、直接擦干净水就在火塘热烫的柴火灰中煨着吃，味道都相当不错，大人小孩都非常喜欢！
推磨
“推磨，摇磨（俗语“扯磨”）推粑粑，烧茶茶，公一碗，婆一碗，满儿冇得舔锅铲。锅铲烫，落到满儿脚背上……”
那时，几乎每家都有一副石磨。特别是要进入年关，家家户户都“吱吱嘎嘎”置办起“过年盘子”来，有推米粉的，推豆腐的、推绿豆粉的。那声音在小山村子里至少得响至腊月二十八九。记得母亲说过，就是少吃几餐饭，也得置办一副石磨子，不然就没有了“过年盘子”。
我家那时有两副石磨，一大一小。那副大石磨的上层足有二十多厘米厚，石磨架子自然也做得高大壮实，需两三个棒小伙才能驾驭得了它。这副大石磨一般都是用来磨包谷或磨豆子的，如果要做黄豆粑或豆腐，需再将这些半成品泡上一晚，第二天再用小石磨慢慢磨出豆浆来。这大石磨，小孩子是沾不上边的，因为连那把手都比我们高出一大截来。推小石磨时，只觉得好玩或是想到有好吃的便都会主动前去当个小帮手。在添磨或是推磨时，不小心也会因此而碰到头或鼻子，虽疼痛难忍，却不娇气。哥哥姐姐帮着揉几下或吹口气，说“散包包，包包散……”便感觉真的不疼不痛了。推磨是个体力活，不光费劲，推的时间长了还头晕。那时，我只管跟着不停地推，一大盆接着一大盆，那些浸泡得胀鼓鼓的黄豆得一点点磨下去，三四个小时后，待浸泡的黄豆全部成了豆浆，盛满几只大木桶时，才感觉衣服都被汗水浸湿透了，小手被磨出了血泡，头也感觉晕晕的。
磨好的生豆浆倒进十字架上的滤包袱里过滤，过滤出来的生豆浆需倒进大铁锅里烧开。这就是原汁原味的豆浆了。母亲给我们每人盛上一碗豆浆，再加点白砂糖，让我们热热地喝了，算是对我们劳累一天的奖赏。母亲常说，世上有三苦，读书，撑船、磨豆腐。那时，我们对母亲这话的理解并不深，只知道豆腐那么好吃。也不知道这样的夜晚，母亲还要忙到鸡叫二遍了。
除夕过大年
俗话说：大人怕过年，小孩盼过年。每每到了腊月，我们小孩子就天天扳着手指头算。年，就在我们小孩子的手指头上一天天的靠近。年三十这天晚上，我的家乡叫“过年”，也有称“过大年”。
大年三十晚的年夜饭是相当隆重的。这天，母亲很早就开始准备早饭了，一家人简单吃过后，就开始了分工。父亲忙着杀鸡、剖鱼、烧猪脑壳；母亲就开始在厨房灶屋里准备“年夜饭”，蒸扣肉（也叫蒸东坡肉）、煮米粉肉、烧猪蹄、炒腊肉、包蛋饺、炸猪血丸子、炖猪脚、煨鸡汤等；我和弟弟就跟着爷爷忙着贴春联、贴年画、贴“福”字。
灶屋里灶头上的两只大铁锅，一口用来熬猪脑壳，一口用来炒菜。父亲将猪脑壳烧好去毛洗净后，将脑髓掏出，就直接和萝卜一起熬了，大概要熬四五个小时。熬熟后，父亲将猪脑壳捞起来装进搪瓷盆里，再放到堂屋大门口前的八仙桌上，点香烧纸，敬奉“四观菩萨”、列祖列宗。那些和猪脑壳一起熬好的萝卜及汤用一个大缸钵装着，煮早餐和宵夜时，用来煮红薯粉丝或面条，再拌上辣椒酱和不豆豉，那是当时（上世纪八十年代）绝对的美味。
到了年三十下午四五点钟，各种菜肴也准备得差不多了，除旧迎新的鞭炮声在村落中此起彼伏时，父亲也开始泡茶、“供饭”、祭祖宗。然后，全家才开开心心吃年夜饭。
年夜饭一结束，父亲就开始发压岁钱。这是一年中，我们小孩子最高兴的时刻。当我们高高兴兴地接过父亲手里那十二张崭新的角票，用红纸小心地包起来揣进中山装口袋里。第二天（正月初一）早上，打开红纸一张一张地摩挲几遍后，再包好放在属于自己私人所专用的木箱里。直到现在我还保存着一些压岁钱，大多是角票（一角、两角、五角各种人民币都有）。
挑金银水
正月初一起五更，
迎春接神敬三星。
抢挑一担金银水，
勤劳致富传子孙。
……
母亲说，大年正月初一要早起，早起才可以抢挑到“金银水”。抢到的第一担井水是“金水”，抢挑到的第二担井水是“银水”。为抢挑到“金银水”，母亲总是在每年正月初一黎明拂晓鸡叫头遍，就挑着水桶携带着香烛钱纸前去村口百年水井边敬“井神”，抢挑到第一担“金水”。待再去挑井水时，别人也挑着水桶叮咣叮咣的去了井边。长大后，我才知道母亲抢挑到“金银水”秘诀：其实，在年三十之夜，母亲她根本就没睡。“守田坎”的吃苦耐劳精神让她坚守到半夜，鸡叫头遍，她就挑着水桶出门去水井边了。也许在敢为人先的母亲心里，每抢挑到“金银水”，就预示着我们一家新的一年四季来财，平安富裕，和谐吉祥，身强体健。
母亲总是习惯于用一些口头禅来教育我们，如“早晚早起，强身壮体”、“早起的鸟儿有虫吃”、“人勤地不懒，定能吃饱饭”等等。现在才明白，其实母亲她是在用抢挑“金银水”的实际行动告诉我们：“一年之计在于春，一日之计在于晨，一生之计在于勤”。的确，人的一生的努力和幸福要从早上开始，凡事要早，时时早，事事早，一个“早”字就是一个人走向成功的秘诀。
正月初一以后，乡下便是看花鼓戏观祁剧班子唱戏、舞草龙灯和亲友间相互拜年的时节，一直热闹到过完正月十五闹元宵，浓浓的年味才会慢慢散去。
2017年1月22日丁华于广州
杀年猪
上世纪七十年代，那时，农村谁家会不会过日子，就看会不会喂猪（即养猪）；运气好不好，就看女主人“潲瓢运”好不好。母亲就属于这种喂猪运气好的人。母亲她喂养的猪肯吃食，很少生病，一头头猪滚圆光亮，膘肥体壮。母亲每年喂的那三四头大肥猪，以白色居多，印象中几乎没有黑色或是其他杂色。她总是很细心的喂养它们，每年只留一两头来过年，其它的几头猪都卖了已换作我们兄弟一年的学杂费以及补贴家用。在母亲眼里，杀年猪自然是过年的头桩大事。每当进入腊月，留养的年猪都已长到三、四百斤重了，该被宰杀了。
到了该杀年猪的这时，父亲会请假提前一两天回来，翻着黄历，选个单号的好日子（杀年猪有“杀单不杀双”的说法），再去跟村里的屠夫师傅预约杀猪时间。杀年猪的时间到了，这天早上，母亲很早就起床准备早饭，父亲则在猪圈边空隙地上挖一个地灶，烧上满满的一大锅水。那些被邀请的邻居及本家，前前后后陆续到齐后，有的揪耳朵、有的拽尾巴、有的抓腿脚，生拉活拽的硬把大肥猪从猪栏里拖出来，七手八脚把大肥年猪按倒在杀猪凳上。那时侯，年幼的我，非常害怕杀猪时猪发出的惨叫声，待屠夫举起杀猪刀时，我便飞快的跑开了。待被宰年猪它嚎叫的声音变弱变小了，然后只剩从胸腔里发出哼哼声时，我才又跑过来观望。屠夫用一叠纸钱（乡村常见的用土纸自制的纸钱）把那鲜红的猪血抺了抺，然后就在地灶边上或者堂屋神龛前，点上香烛后烧了，并祷告着来年六畜兴旺……此时，母亲在厨房灶边忙碌个不停，她已经盘算好了，对这顿“刨汤肉”早已成竹在胸。
扫灰除尘
每到腊月二十三，家家户户，焚香秉烛，并在灶台上摆上贡品，便是送“灶王府君”（灶神菩萨）上天述职，以祈求全家幸福安康。第二天（即腊月二十四）就可以开始打扫灶屋、房间、厅堂屋卫生以及洒扫庭院，我们岩口农村叫“扫灰尘”，这也是除旧迎新的一种习俗仪式。在我的家乡还有一种说法，就是“土地神”是绝对不能随意惊动的，所以房屋周围以及家里大的家具，在平常是不能乱动的，需请人看黄历或阴阳先生（也称地仙）看“期程”，而唯独每年腊月二十四“扫灰尘”这天日子特别，啥都可以动。所以，在每年腊月二十四这天，每家每户都在搞大扫除，清洁卫生。
每年，母亲会在腊月二十四头两天就备下一两根毛竹。这种竹子叶繁枝多，剔去中下部枝叶，就是一长柄大扫帚。腊月二十四这天，全家总动员，母亲用那毛竹扫帚将房梁、墙面以及所有房中屋内旮旯角落的蛛网、灰尘全部清理扫除，然后我们兄弟及妹妹几个挑水冲刷擦洗庭院、桌凳、窗台墙壁。
扫尘清洁后，母亲会将毛竹一截一截地锯下来，放磷火炉灶边慢慢烘干。父亲回来后，将那些烘干的毛竹筒削成竹签，缠上皮纸或灯草芯，浇成蜡烛。年三十夜上祭、正月上坟，都少不了它。上世纪八十年代中期，老家山村告别煤油灯照明，实现电灯照明，那时的电压极不稳定，用的是岩口金矿的电，总是一副奄奄一息的样子，老爸自制的那些蜡烛，一部分理所当然就会为我们的学习而“鞠躬尽瘁”了。
炸包谷花
一进入腊月，走乡窜寨的那些手艺人便陆续来到村子里，有卖布的、补锅的、卖麻糖谷麦糖的、炸包谷花（玉米的别称）的、收破烂的，他们挑着货担四处售卖。在他们当中，我们小孩子最喜欢是炸包谷花的手艺人。
记忆中，炸包谷（即玉米）花的是一个六七十岁的老人，每到腊月，都要来我们村子。他头上总戴着一顶掉了边的毡帽，嘴里叼着旱烟，一副不慌不忙的样子。但凡有人招呼，他就在哪家晒谷坪场上支起炉架，燃起炉火，用一根铁棍打开炉膛，放进包谷或大米。大家围着看他用右手摇着鼓风机，左手不停地转动回转炉的手柄，红色的炉火照着他黑黑的脸膛。约10分钟后，那老人就站起身来，对旁边围观的人说了声“站远点哈！”小孩子们便都跑得远远的，“嘭”一声巨响，空气中立即弥漫着爆米花的香气。孩子们围拢来，顾不上烫，抓一把爆米花就往嘴里塞。没有人会阻拦，包括那爆米花的老人。他总是乐呵呵地让他们抓着抢着，津津有味地吃着香喷喷的爆米花。
冲糍粑
到了寒冬腊月里，预备着要冲糍粑了。大人就从阁楼上搬下一年来才用一次的大木甑、大簸箕（俗称“团筛”）、木粑捶等用具，翻转堂屋躺着的石粑槽（也有叫“粑筐”的），把它们洗涮得干干净净的。灶膛里红旺旺的火苗贪婪地舔着锅底，母亲把糯米细细淘洗好后，放进大木甑里，一会儿就蒸煮出了白茫茫的热气，慢慢地，从很远的地方就能闻到甑中散发出来的阵阵清香。
“上汽了”。母亲说。热腾腾香喷喷的糯米饭就蒸好了。母亲揭开木甑盖，猛地吹一口气，然后，就给围观的我们这些眼馋嘴馋的小孩每人盛舀了一小碗糯米饭。大堂哥二堂哥脱去厚厚的棉衣和毛线衣，合力将甑子抱抬起来，将木甑里的糯饭倒入石粑槽中，然后一人一根木粑捶，开始轮流举粑捶往糯饭捶打起来。他们先把煮熟的糯米饭捶捣碾成团，再挥起粑捶用力不停地捶打。
冲糍粑，是一个既需要力气又需要技巧的活。如果冲捣捶打糯米饭用力不够或用力不均匀，捶打的糍粑团中就可能夹杂着米粒，粗糙不平，影响糍粑成品的美观也影响糍粑口感。
糍粑冲捶打好后，需要赶快将糍粑从粑槽里搅成一团，再拿起来放进早已撒了一层细米粉的大簸箕（俗称“团筛”）里。拧糍粑，要趁热，双手从一大团糍粑糯饭（已捣烂）中用两只手的大拇指和食指合力挤出一个小圆团来。这个过程既要忍受糍粑的热，也要用一定的力度。拧好后的糍粑摁在木版粑印中成型，然后从木版粑印模中取出成型的糍粑，整齐地排放在晒簟中摆好。风吹，凉几天后，再放进装满干净清水（冬天雪融化后的雪水最佳）的木桶里浸起来。
那时候，糍粑不仅是自家人吃，还用它来招待客人。简单、实惠又方便。正月里来客人了，就从木桶里捞取一个糍粑起来，切成一片一片的，用油煎、用甜酒煮或者直接就在火炉上烤着吃、直接擦干净水就在火塘热烫的柴火灰中煨着吃，味道都相当不错，大人小孩都非常喜欢！
推磨
“推磨，摇磨（俗语“扯磨”）推粑粑，烧茶茶，公一碗，婆一碗，满儿冇得舔锅铲。锅铲烫，落到满儿脚背上……”
那时，几乎每家都有一副石磨。特别是要进入年关，家家户户都“吱吱嘎嘎”置办起“过年盘子”来，有推米粉的，推豆腐的、推绿豆粉的。那声音在小山村子里至少得响至腊月二十八九。记得母亲说过，就是少吃几餐饭，也得置办一副石磨子，不然就没有了“过年盘子”。
我家那时有两副石磨，一大一小。那副大石磨的上层足有二十多厘米厚，石磨架子自然也做得高大壮实，需两三个棒小伙才能驾驭得了它。这副大石磨一般都是用来磨包谷或磨豆子的，如果要做黄豆粑或豆腐，需再将这些半成品泡上一晚，第二天再用小石磨慢慢磨出豆浆来。这大石磨，小孩子是沾不上边的，因为连那把手都比我们高出一大截来。推小石磨时，只觉得好玩或是想到有好吃的便都会主动前去当个小帮手。在添磨或是推磨时，不小心也会因此而碰到头或鼻子，虽疼痛难忍，却不娇气。哥哥姐姐帮着揉几下或吹口气，说“散包包，包包散……”便感觉真的不疼不痛了。推磨是个体力活，不光费劲，推的时间长了还头晕。那时，我只管跟着不停地推，一大盆接着一大盆，那些浸泡得胀鼓鼓的黄豆得一点点磨下去，三四个小时后，待浸泡的黄豆全部成了豆浆，盛满几只大木桶时，才感觉衣服都被汗水浸湿透了，小手被磨出了血泡，头也感觉晕晕的。
磨好的生豆浆倒进十字架上的滤包袱里过滤，过滤出来的生豆浆需倒进大铁锅里烧开。这就是原汁原味的豆浆了。母亲给我们每人盛上一碗豆浆，再加点白砂糖，让我们热热地喝了，算是对我们劳累一天的奖赏。母亲常说，世上有三苦，读书，撑船、磨豆腐。那时，我们对母亲这话的理解并不深，只知道豆腐那么好吃。也不知道这样的夜晚，母亲还要忙到鸡叫二遍了。
除夕过大年
俗话说：大人怕过年，小孩盼过年。每每到了腊月，我们小孩子就天天扳着手指头算。年，就在我们小孩子的手指头上一天天的靠近。年三十这天晚上，我的家乡叫“过年”，也有称“过大年”。
大年三十晚的年夜饭是相当隆重的。这天，母亲很早就开始准备早饭了，一家人简单吃过后，就开始了分工。父亲忙着杀鸡、剖鱼、烧猪脑壳；母亲就开始在厨房灶屋里准备“年夜饭”，蒸扣肉（也叫蒸东坡肉）、煮米粉肉、烧猪蹄、炒腊肉、包蛋饺、炸猪血丸子、炖猪脚、煨鸡汤等；我和弟弟就跟着爷爷忙着贴春联、贴年画、贴“福”字。
灶屋里灶头上的两只大铁锅，一口用来熬猪脑壳，一口用来炒菜。父亲将猪脑壳烧好去毛洗净后，将脑髓掏出，就直接和萝卜一起熬了，大概要熬四五个小时。熬熟后，父亲将猪脑壳捞起来装进搪瓷盆里，再放到堂屋大门口前的八仙桌上，点香烧纸，敬奉“四观菩萨”、列祖列宗。那些和猪脑壳一起熬好的萝卜及汤用一个大缸钵装着，煮早餐和宵夜时，用来煮红薯粉丝或面条，再拌上辣椒酱和不豆豉，那是当时（上世纪八十年代）绝对的美味。
到了年三十下午四五点钟，各种菜肴也准备得差不多了，除旧迎新的鞭炮声在村落中此起彼伏时，父亲也开始泡茶、“供饭”、祭祖宗。然后，全家才开开心心吃年夜饭。
年夜饭一结束，父亲就开始发压岁钱。这是一年中，我们小孩子最高兴的时刻。当我们高高兴兴地接过父亲手里那十二张崭新的角票，用红纸小心地包起来揣进中山装口袋里。第二天（正月初一）早上，打开红纸一张一张地摩挲几遍后，再包好放在属于自己私人所专用的木箱里。直到现在我还保存着一些压岁钱，大多是角票（一角、两角、五角各种人民币都有）。
挑金银水
正月初一起五更，
迎春接神敬三星。
抢挑一担金银水，
勤劳致富传子孙。
……
母亲说，大年正月初一要早起，早起才可以抢挑到“金银水”。抢到的第一担井水是“金水”，抢挑到的第二担井水是“银水”。为抢挑到“金银水”，母亲总是在每年正月初一黎明拂晓鸡叫头遍，就挑着水桶携带着香烛钱纸前去村口百年水井边敬“井神”，抢挑到第一担“金水”。待再去挑井水时，别人也挑着水桶叮咣叮咣的去了井边。长大后，我才知道母亲抢挑到“金银水”秘诀：其实，在年三十之夜，母亲她根本就没睡。“守田坎”的吃苦耐劳精神让她坚守到半夜，鸡叫头遍，她就挑着水桶出门去水井边了。也许在敢为人先的母亲心里，每抢挑到“金银水”，就预示着我们一家新的一年四季来财，平安富裕，和谐吉祥，身强体健。
母亲总是习惯于用一些口头禅来教育我们，如“早晚早起，强身壮体”、“早起的鸟儿有虫吃”、“人勤地不懒，定能吃饱饭”等等。现在才明白，其实母亲她是在用抢挑“金银水”的实际行动告诉我们：“一年之计在于春，一日之计在于晨，一生之计在于勤”。的确，人的一生的努力和幸福要从早上开始，凡事要早，时时早，事事早，一个“早”字就是一个人走向成功的秘诀。
正月初一以后，乡下便是看花鼓戏观祁剧班子唱戏、舞草龙灯和亲友间相互拜年的时节，一直热闹到过完正月十五闹元宵，浓浓的年味才会慢慢散去。
2017年1月22日丁华于广州
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