隆回岩口谷雨春茶惹人醉
来源:邵阳市对外文化交流协会撰稿:丁华时间:2016-04-21点击：次
题记：雨生百谷。诗写梅花雨；茶煎谷雨春。
孩提（孩童）时代的记忆，自然是断断续续的，甚至有些支离破碎。儿时影像中的岩口九龙山茶山味道，都深深地根植于我的脑海，以至于若干年后，不管身在何处，漂泊到哪里谋生，当我闻到某种儿时曾经闻过的味道，看到某些似曾相识的景物，我所熟悉的家乡，便会十分清晰地跳进我的思绪……
明代许次纾在《茶疏中》谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。清明过后是谷雨。“谷雨，谷得雨而生也”。四月的湘西南邵阳大地，春雨绵绵，接连不断的雨水日夜下个不停。俗话说，“清明断雪，谷雨断霜”。谷雨时节，春天暖意更浓，加之雨水频繁，万物长势喜人，处处春意盎然。“谷雨，谷雨，采茶对雨”。“春共山中采；香宜竹里煎”。谷雨是采茶的最佳时节，谷雨茶理所当然也是最好的茶。每年谷雨那天，母亲去山上采茶。
“茶香高山云雾质；水甜幽泉霜雪魂”。家乡岩口，被九龙山和岩口最大湖泊岩口水库环抱。而岩口水库好像九龙山的巨大乳房，滋养着岩口这一方水土和勤劳的乡民们。岩口这里山川秀美风光旖旎，就像一副多姿多彩的田园山水油彩画。
茶敬客来茶当酒，云山云去云作车。“幽借山头云雾质；香分岩面蕙兰香”。春天，我的家乡漫山遍野一片葱绿，一眼望去，山坡绿油油一片，煞是好看。茶树就隐隐约约藏匿在山间一片绿色中。它们或长在山高林密间，或显现子悬崖峭壁处，或隐约山水溪涧中。同崇山峻岭共存，与重云叠雾相望。尘滤一时净；清风两腋生。茶叶树大多长在山谷里、小溪旁，山雾和溪水的滋润，使茶叶树茁壮灵秀。“茶凝风骨雾凝气；云想衣裳花想容”。人间何处是仙境？春山携枝采茶时。采茶时，听着潺潺的流水声和喳喳的鸟鸣声，看着花红叶绿、白雾缭绕的山景，仿佛置身仙境，产生一种超凡脱俗的感觉。清明过后，温度适中，雨量充沛，加上茶树经过冬季的休养生息，使得茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿。叶质柔软，采摘容易，手感舒服。手握细嫩的茶叶，心里产生一种与大自然零距离接触的感觉。真是：雀舌未经三月雨；龙芽已点上时春。
春茶时节，乡下山地高寒，每年谷雨前，采茶先从平阳地方采起，叫雨前茶，极少量的采回制作后，多为各自自家待客之用。还有一种九龙毛尖，产于一座三面环水的小山丘，数量非常少，其茶叶碧绿青秀，算是岩口最好的茶。
连绵低矮的茶山，一年四季都有鸟儿的欢唱，散发出淡淡的幽香，仿佛天籁之音，身处其中，不啻是人生一种造化。茶叶采摘旺季，岩口周边的采茶女，七八人一伙，十几个人一队，潇洒进山赶时采茶。她们梳着覆额干丝发，也有扎小辫子的，戴的是绿珠纱边沿新斗笠或太阳帽，身着水红手帕蓝色布夹衣，用两根手指轻轻一掐，鲜嫩的茶梢芽叶，就进入了每人肩背的小竹篓里。我曾经写了一首《采茶》诗，是描写家乡采茶女采茶的：“生在青山云雾间，日月灵光熏叶鲜。清明未到开舌叫，春色先来俏盎然。少女挥袖盈香腕，细芽映眸指轻弹。碧条尖尖入背篓，万绿丛中红几点”。
茂密的茶树漫山遍野，每年四月谷雨时节，家乡的茶农都会迎来一年中最繁忙的季节。茶农们最喜欢谷雨前后下两天雨，晴三天。俗话叫“三晴两雨”。这时采茶，茶叶不易长老，芽头又特别肥壮。因为听老年人讲：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，正当其时”。谷雨气温在22℃上下，正适宜采摘。家乡的小伙子们特别高兴，他们给采茶女们送午饭，顺便收称茶叶，看秤时背着牙娘，给其中美貌一点的采茶女子，七斤半秤成八斤是常有的事。待呷过晚饭后，小伙子们就在后屋茶社镬里炒青叶子，也叫杀青。离家较远没有回家的采茶女（其中有来帮忙采茶的亲戚朋友）与主家年青男女混杂在一起笑语喧哗、热闹非凡。杀青叶子要猛火，烧的是头年从山上砍来的干燥松柴，柴火茶灶镬底已烧得透红，一畚箕青叶子倒下去，满满一镬，劈里叭啦乱爆，采茶女立在灶前伸手去炒，动作非常快，她们不用茶叉而用手左右轮换着炒，因为用手炒出的茶质要好。这时，茶镬里就像放鞭炮，直冒水蒸气，热得个个只穿一件贴身衣衫，下身穿一条长管柳条裤，香汗津津的，额头上的干丝发都被汗水粘住。待到青叶子浅下去，爆声小了，才盛起后用棕帚在镬里掸两下，以免留下残叶被炒焦，影响第二镬茶叶的质量。再将炒过的青叶子倒在畚箕里，由小伙子们用双手来回搓揉，揉成紧紧的一团，碧绿的浆水微微出来，才又抖散摊在一个长形竹晒垫上，待第二天用微火焙干，直到成为成品茶叶，也就是谷雨茶。这正是：“人上人制茶中茶；山外山出味中味”。
采茶有一谚语：“采头茶时养二蚕，采二茶时插秧（莳田）忙”。“茶煮三江水柔情似水；烟飞万里霞笑态如霞”。茶山被太阳蒸气所逼，田鸡（即青蛙）欢叫，田螺开靥，小孩子们星期天里像燕子一样，成天在外玩耍，摘野花和小兰花，拔竹笋、捉小鱼。当听到中午鸡啼，才赤着脚，沿着溪边山路和田坎，手提战利品回家，个个满面通红，一股热晒气。
在家乡九龙山很少听见伤风败俗、调情说爱这方面的闲情轶事出现，因为山里青年小伙能保持自身一种良好的德性，似杨柳春来自然发新枝一样不染尘埃。
春末夏初，女人们在后屋茶灶间加工茶叶，窗外阳光下，桑树松树楠竹影子辉映灶间，漏进细碎的光亮。她们不厌其烦地把搓揉过的青叶子，反复焙干，灶肚里松些微火不断，一双双巧手把畚箕里的茶叶不时掀掀，如此反复劳作，直到功成。
在孩提时代，我也曾跟随母亲在谷雨日上山去采摘过茶叶，的确感觉到谷雨此时的茶叶，叶片比清明前后的要厚实一些，大多茶叶已经是一叶一芽或二叶一芽，采摘也比较方便。不像清明前后的一个芽苞，合拢拇指食指，双手弯成鹤嘴状，蜻蜓点水一样，轻轻掐下，即使是格外小心，谷粒一般大小的茶芽有时候还是免不了从手掌中滑出漏掉。采摘谷雨茶，除了采摘嫩芽外，更多的是采摘那些一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的：一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为“旗枪”；一芽两嫩叶的茶叶则像一个雀类的舌头，就形象地叫之为“雀舌”。谷雨茶，又叫二春茶。它富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人。谷雨茶与清明茶同为一年之中的佳品，它具有清火去病、健牙护齿、杀菌消毒的功效。据说，谷雨那天采制的“雀舌争春枝，瑞阳熏叶针；百练出纤腰，沸水舞魂”的春茶，喝了对人身体特别好，如果遇上身体不适或干活累了，就泡上一杯谷雨春茶，不仅可以消除疲劳、解除困乏，而且能够以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气，反正是打通全身不畅之气，有病可以治病，无病可以防病，对延年益寿特别有益。“酒醇、饭香、茶浓；花鲜、月明、人寿”。
谷雨前后，是采摘茶叶的好日子。“四月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎”。印象里谷雨时节，母亲便忙碌起来，背起背篓，带上年少的我，到九龙山山间丛林，寻找茶树，从一个山坡到另一个山坡，从一棵茶树采到另一棵茶树。母亲手持砍柴刀，砍除一路的荆棘和杂草，为我开路。母亲她总是知道哪里有茶树，具体在什么地方，茶树有多高。我很疑惑，母亲怎么变得神通广大起来。母亲回答说，年年摘茶叶，怎么会不知道。我记得茶树不高，跟我当年的身高差不多，近处细看，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软。母亲摘茶速度极快，先是一片一片摘，留手上抓着，等摘到手握不住的时候，顺手将一大把茶叶丢进身后的背篓。母亲从不回头看背篓里的茶叶有多少，等摘了大半个上午，背篓自然就满了，还顺便采挖了一些野菜和小山笋，我们满载而归，心中充满喜悦。
也有的时候，我和母亲忙乎了半天，总也找不到一棵茶树，好不容易找到一棵，一看嫩绿的茶叶早已被人家摘去了。正如晚唐著名诗僧齐已在《谢中上人寄茶》提到的一句：“绿嫩难盈笼，清和易晚天”。谷雨深山之中，茶树难寻，鲜嫩的茶叶更是少得可怜。有时，我和母亲在深山里跑了一天也没有摘到多少茶叶。暮色渐浓时，我和母亲只好无奈地离开。
采茶归来，母亲开始制茶。首先将茶叶倒进热锅里“杀青”，再倒在桌面上揉搓，然后炒了又揉，揉了又炒，反复多次，见茶叶卷曲干燥即成。这样制出来的茶叶，开水一泡，汤清芳香、味醇爽神。母亲还会制另一种茶，将采回来的鲜茶叶直接揉搓，然后用毛巾遮盖让它发酵一夜，再将茶叶晾干。这种茶经开水一泡，汤绿味鲜。看着母亲制茶那般投入，那般娴熟，那般兴趣盎然，我早已品尝到了生活的多滋多味。
做茶是程序复杂，很有讲究的工序。母亲先把从山丛中采摘回来的茶叶冲洗干净，晾干，然后把茶叶倒进早已烧得通红的铁锅里。茶叶一入锅，母亲就不断地用手翻炒，边炒边揉。这时，热腾腾的茶香四溢，整个屋子弥漫在一片香气中。有时候，母亲手烫得不行，便放入凉水中沾一沾。茶叶在热锅里反复地被母亲翻炒，一次次揉细。时候差不多了，母亲便把灶里的火扑灭，把揉好的茶叶放在铁锅里烘焙。
“壶在心中天在壶；心在壶中地在心”。做好的谷雨茶是茶中极品，香气浓郁，滋味醇厚。被家乡岩口九龙山农人称为“茶苑奇葩”，“岩口茗品”。我家通常舍不得喝。母亲把烘干的谷雨茶用岩口手工抄的土纸包装好，到岩口街上集市赶场卖个好价，我的学费也就有了着落。要是当年采摘的茶叶多，我还可添上几件新衣裳，买点学习用品。
九龙山啊，你伴随着岩口水库秀水活泉，固守一种姿势，无怨无悔守卫你的这块土地，呵护着头上一片蓝天和岩口人绿色的希望。茶树碧连天，用雄壮的躯体阻挡着酷暑寒流，滋润茶树之生命，吮吸山川、日月、云雾之灵气，支撑起茶山的兴旺。
一叶茶，取自山野，能窥见一脉山水；一杯茗，源自本心，可陶治万般情怀。淡茶在手，清香满室，品之为菩提，饮的是真味。茶叶在杯中低徊浅唱，是品茶者琴瑟和鸣的知己。
我爱喝茶，“看《水浒》想喝大碗酒；读《红楼》思品小盏茶”。特别喜欢一边看书写作，一边喝茶。在茶味的熏陶下，似乎书里的意境和词句更优美，更能引起情感上的共鸣；写作时，感情更丰富，灵感更活跃，语言更流畅。特别是寒冬季节，手捧一杯热气腾腾香气宜人的谷雨茶，嗅着茶香，仿佛又置身在青山绿水、蓝光绿影、鸟语花香的春季。
又是一年谷雨采茶时，又是“家乡日暖彩云曚，绿水青山万物荣；霏雨楼前飞紫燕，柔光树里舞黄莺；红梅色落桃花溢，细柳绦飘杜艳馨；石径花丛迷远客，春辉荡漾富诗情”的四月春思。昨日，小弟从岩口乡下捎来一包上好的谷雨茶。我拿起茶杯，放入几片茶叶，冲上开水，屋内瞬时茶香宜人，揉紧的茶叶逐渐散开，开在茶杯里，一如长在茶树上，细嫩碧绿。我看着色泽青绿的茶水，品尝着，想像着：谷雨时节，家乡岩口九龙山轻雾如烟的山丛中，零星的茶树长满嫩绿的茶叶，我和母亲忙碌地采摘着。耳边又回响《请呷茶》：“暖暖春光抽新芽，袅袅茶香冉冉发，茶岭歌声阵阵起，君采诗歌我采茶。茶飘香，香万家，歌嘹亮，满山崖，歌中有你也有我，茶香有爱味更佳。来来来，请呷茶！来来来，请呷茶！//缕缕青烟追云霞，潺潺流水逝年华，梦萦千转回盛唐，最恋陆羽新煮茶。茶飘香，香万家，万家香，岩口茶。精行俭德和为贵，闲愁俗虑付烟霞。来来来，请呷茶！来来来，请呷茶！”
于是我信手撰写了一篇《岩口绿茶赋》：
【山有九峰，二水环围；北依高坪之厚实，南眺滩镇之旖丽，气象万千，云雾氤氲，溶洞洞天，阴阳交会，故以‘岩口’名之，深可玩味。其左飞马腾空，其右仙人迹铺；青龙巍峨，白虎潜伏，意蕴尽含于其内。而辄当朝阳欲出，彩霞布空，便见峰峦彤红，水龙蹁舞，遂有“岩口朝霞”之美称。斯山，斯水，斯景，斯象，酝奇茶郁绿浓翠，欲不为《茶经》所云之“上品”，难矣！
有诗云，“雨洗青山四季春”；有赞曰：“仙境凤栖有龙吟”。斯茶滋养于此，衔南北之冲撞，敛天地之氤氲，承昼夜之交替，沐日月之精魂。而岁值阳春，清风荡漾，便见艳日之下，漫山遍野，凝碧滴翠。采摘而后，杀之、抖之、揉之、炒之、理之、搓之、拣之、提之、烘之，遂呈五德之形，聚五行之气，凝天地精华，秀菩提之蕊。有曰：着二八处子，子时汲龙泉之液，午正烹而沏之；当此阴阳激冲，水火相济，但见碧毫丛动，耸然活立，隐隐如干将莫邪之蘸火，铿锵似万马千军之腾跃。霎时满怀清澈，幽亮深邃，嗅之似蕙如兰、啜之如含熟栗。举杯中正平和，展坦荡君子之风；阖目林森风冽，感膝岭古道之魅。呜呼！天地存场，奇茶凝气；故《茶经》云，“为饮最宜精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也！”而个中上品“岩口”，享称“万病之药”，岂为怪哉？而古时驿马栈道驰夜郎，及今仙毫美誉溢龙回，又焉有奇乎？”】
谷雨采茶是邵阳隆回岩口乡下的民俗。朋友，假如你有机会来“别有洞天藏世界；更无胜地赛仙山”的岩口九龙山，不管是春天或夏秋时节，你一定会感到裹在绿里，藏在花里，行在画里，醉在风里，如同梦里。天不老，地不荒，青山依旧，乡民朴实，日月永辉。种种美丽景物都会在这儿痴痴的等着您的到来。现今的岩口：改革繁荣百卉妍，岩口巨变换新颜。琼楼栉比城乡起，坦道奔驰水陆连。艺苑精英歌瑰丽，民生政惠乐尧天。和谐生活应珍惜，奋进腾飞岁月甜。
丁华2016年谷雨前于广州
孩提（孩童）时代的记忆，自然是断断续续的，甚至有些支离破碎。儿时影像中的岩口九龙山茶山味道，都深深地根植于我的脑海，以至于若干年后，不管身在何处，漂泊到哪里谋生，当我闻到某种儿时曾经闻过的味道，看到某些似曾相识的景物，我所熟悉的家乡，便会十分清晰地跳进我的思绪……
明代许次纾在《茶疏中》谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。清明过后是谷雨。“谷雨，谷得雨而生也”。四月的湘西南邵阳大地，春雨绵绵，接连不断的雨水日夜下个不停。俗话说，“清明断雪，谷雨断霜”。谷雨时节，春天暖意更浓，加之雨水频繁，万物长势喜人，处处春意盎然。“谷雨，谷雨，采茶对雨”。“春共山中采；香宜竹里煎”。谷雨是采茶的最佳时节，谷雨茶理所当然也是最好的茶。每年谷雨那天，母亲去山上采茶。
“茶香高山云雾质；水甜幽泉霜雪魂”。家乡岩口，被九龙山和岩口最大湖泊岩口水库环抱。而岩口水库好像九龙山的巨大乳房，滋养着岩口这一方水土和勤劳的乡民们。岩口这里山川秀美风光旖旎，就像一副多姿多彩的田园山水油彩画。
茶敬客来茶当酒，云山云去云作车。“幽借山头云雾质；香分岩面蕙兰香”。春天，我的家乡漫山遍野一片葱绿，一眼望去，山坡绿油油一片，煞是好看。茶树就隐隐约约藏匿在山间一片绿色中。它们或长在山高林密间，或显现子悬崖峭壁处，或隐约山水溪涧中。同崇山峻岭共存，与重云叠雾相望。尘滤一时净；清风两腋生。茶叶树大多长在山谷里、小溪旁，山雾和溪水的滋润，使茶叶树茁壮灵秀。“茶凝风骨雾凝气；云想衣裳花想容”。人间何处是仙境？春山携枝采茶时。采茶时，听着潺潺的流水声和喳喳的鸟鸣声，看着花红叶绿、白雾缭绕的山景，仿佛置身仙境，产生一种超凡脱俗的感觉。清明过后，温度适中，雨量充沛，加上茶树经过冬季的休养生息，使得茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿。叶质柔软，采摘容易，手感舒服。手握细嫩的茶叶，心里产生一种与大自然零距离接触的感觉。真是：雀舌未经三月雨；龙芽已点上时春。
春茶时节，乡下山地高寒，每年谷雨前，采茶先从平阳地方采起，叫雨前茶，极少量的采回制作后，多为各自自家待客之用。还有一种九龙毛尖，产于一座三面环水的小山丘，数量非常少，其茶叶碧绿青秀，算是岩口最好的茶。
连绵低矮的茶山，一年四季都有鸟儿的欢唱，散发出淡淡的幽香，仿佛天籁之音，身处其中，不啻是人生一种造化。茶叶采摘旺季，岩口周边的采茶女，七八人一伙，十几个人一队，潇洒进山赶时采茶。她们梳着覆额干丝发，也有扎小辫子的，戴的是绿珠纱边沿新斗笠或太阳帽，身着水红手帕蓝色布夹衣，用两根手指轻轻一掐，鲜嫩的茶梢芽叶，就进入了每人肩背的小竹篓里。我曾经写了一首《采茶》诗，是描写家乡采茶女采茶的：“生在青山云雾间，日月灵光熏叶鲜。清明未到开舌叫，春色先来俏盎然。少女挥袖盈香腕，细芽映眸指轻弹。碧条尖尖入背篓，万绿丛中红几点”。
茂密的茶树漫山遍野，每年四月谷雨时节，家乡的茶农都会迎来一年中最繁忙的季节。茶农们最喜欢谷雨前后下两天雨，晴三天。俗话叫“三晴两雨”。这时采茶，茶叶不易长老，芽头又特别肥壮。因为听老年人讲：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，正当其时”。谷雨气温在22℃上下，正适宜采摘。家乡的小伙子们特别高兴，他们给采茶女们送午饭，顺便收称茶叶，看秤时背着牙娘，给其中美貌一点的采茶女子，七斤半秤成八斤是常有的事。待呷过晚饭后，小伙子们就在后屋茶社镬里炒青叶子，也叫杀青。离家较远没有回家的采茶女（其中有来帮忙采茶的亲戚朋友）与主家年青男女混杂在一起笑语喧哗、热闹非凡。杀青叶子要猛火，烧的是头年从山上砍来的干燥松柴，柴火茶灶镬底已烧得透红，一畚箕青叶子倒下去，满满一镬，劈里叭啦乱爆，采茶女立在灶前伸手去炒，动作非常快，她们不用茶叉而用手左右轮换着炒，因为用手炒出的茶质要好。这时，茶镬里就像放鞭炮，直冒水蒸气，热得个个只穿一件贴身衣衫，下身穿一条长管柳条裤，香汗津津的，额头上的干丝发都被汗水粘住。待到青叶子浅下去，爆声小了，才盛起后用棕帚在镬里掸两下，以免留下残叶被炒焦，影响第二镬茶叶的质量。再将炒过的青叶子倒在畚箕里，由小伙子们用双手来回搓揉，揉成紧紧的一团，碧绿的浆水微微出来，才又抖散摊在一个长形竹晒垫上，待第二天用微火焙干，直到成为成品茶叶，也就是谷雨茶。这正是：“人上人制茶中茶；山外山出味中味”。
采茶有一谚语：“采头茶时养二蚕，采二茶时插秧（莳田）忙”。“茶煮三江水柔情似水；烟飞万里霞笑态如霞”。茶山被太阳蒸气所逼，田鸡（即青蛙）欢叫，田螺开靥，小孩子们星期天里像燕子一样，成天在外玩耍，摘野花和小兰花，拔竹笋、捉小鱼。当听到中午鸡啼，才赤着脚，沿着溪边山路和田坎，手提战利品回家，个个满面通红，一股热晒气。
在家乡九龙山很少听见伤风败俗、调情说爱这方面的闲情轶事出现，因为山里青年小伙能保持自身一种良好的德性，似杨柳春来自然发新枝一样不染尘埃。
春末夏初，女人们在后屋茶灶间加工茶叶，窗外阳光下，桑树松树楠竹影子辉映灶间，漏进细碎的光亮。她们不厌其烦地把搓揉过的青叶子，反复焙干，灶肚里松些微火不断，一双双巧手把畚箕里的茶叶不时掀掀，如此反复劳作，直到功成。
在孩提时代，我也曾跟随母亲在谷雨日上山去采摘过茶叶，的确感觉到谷雨此时的茶叶，叶片比清明前后的要厚实一些，大多茶叶已经是一叶一芽或二叶一芽，采摘也比较方便。不像清明前后的一个芽苞，合拢拇指食指，双手弯成鹤嘴状，蜻蜓点水一样，轻轻掐下，即使是格外小心，谷粒一般大小的茶芽有时候还是免不了从手掌中滑出漏掉。采摘谷雨茶，除了采摘嫩芽外，更多的是采摘那些一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的：一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为“旗枪”；一芽两嫩叶的茶叶则像一个雀类的舌头，就形象地叫之为“雀舌”。谷雨茶，又叫二春茶。它富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人。谷雨茶与清明茶同为一年之中的佳品，它具有清火去病、健牙护齿、杀菌消毒的功效。据说，谷雨那天采制的“雀舌争春枝，瑞阳熏叶针；百练出纤腰，沸水舞魂”的春茶，喝了对人身体特别好，如果遇上身体不适或干活累了，就泡上一杯谷雨春茶，不仅可以消除疲劳、解除困乏，而且能够以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气，反正是打通全身不畅之气，有病可以治病，无病可以防病，对延年益寿特别有益。“酒醇、饭香、茶浓；花鲜、月明、人寿”。
谷雨前后，是采摘茶叶的好日子。“四月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎”。印象里谷雨时节，母亲便忙碌起来，背起背篓，带上年少的我，到九龙山山间丛林，寻找茶树，从一个山坡到另一个山坡，从一棵茶树采到另一棵茶树。母亲手持砍柴刀，砍除一路的荆棘和杂草，为我开路。母亲她总是知道哪里有茶树，具体在什么地方，茶树有多高。我很疑惑，母亲怎么变得神通广大起来。母亲回答说，年年摘茶叶，怎么会不知道。我记得茶树不高，跟我当年的身高差不多，近处细看，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软。母亲摘茶速度极快，先是一片一片摘，留手上抓着，等摘到手握不住的时候，顺手将一大把茶叶丢进身后的背篓。母亲从不回头看背篓里的茶叶有多少，等摘了大半个上午，背篓自然就满了，还顺便采挖了一些野菜和小山笋，我们满载而归，心中充满喜悦。
也有的时候，我和母亲忙乎了半天，总也找不到一棵茶树，好不容易找到一棵，一看嫩绿的茶叶早已被人家摘去了。正如晚唐著名诗僧齐已在《谢中上人寄茶》提到的一句：“绿嫩难盈笼，清和易晚天”。谷雨深山之中，茶树难寻，鲜嫩的茶叶更是少得可怜。有时，我和母亲在深山里跑了一天也没有摘到多少茶叶。暮色渐浓时，我和母亲只好无奈地离开。
采茶归来，母亲开始制茶。首先将茶叶倒进热锅里“杀青”，再倒在桌面上揉搓，然后炒了又揉，揉了又炒，反复多次，见茶叶卷曲干燥即成。这样制出来的茶叶，开水一泡，汤清芳香、味醇爽神。母亲还会制另一种茶，将采回来的鲜茶叶直接揉搓，然后用毛巾遮盖让它发酵一夜，再将茶叶晾干。这种茶经开水一泡，汤绿味鲜。看着母亲制茶那般投入，那般娴熟，那般兴趣盎然，我早已品尝到了生活的多滋多味。
做茶是程序复杂，很有讲究的工序。母亲先把从山丛中采摘回来的茶叶冲洗干净，晾干，然后把茶叶倒进早已烧得通红的铁锅里。茶叶一入锅，母亲就不断地用手翻炒，边炒边揉。这时，热腾腾的茶香四溢，整个屋子弥漫在一片香气中。有时候，母亲手烫得不行，便放入凉水中沾一沾。茶叶在热锅里反复地被母亲翻炒，一次次揉细。时候差不多了，母亲便把灶里的火扑灭，把揉好的茶叶放在铁锅里烘焙。
“壶在心中天在壶；心在壶中地在心”。做好的谷雨茶是茶中极品，香气浓郁，滋味醇厚。被家乡岩口九龙山农人称为“茶苑奇葩”，“岩口茗品”。我家通常舍不得喝。母亲把烘干的谷雨茶用岩口手工抄的土纸包装好，到岩口街上集市赶场卖个好价，我的学费也就有了着落。要是当年采摘的茶叶多，我还可添上几件新衣裳，买点学习用品。
九龙山啊，你伴随着岩口水库秀水活泉，固守一种姿势，无怨无悔守卫你的这块土地，呵护着头上一片蓝天和岩口人绿色的希望。茶树碧连天，用雄壮的躯体阻挡着酷暑寒流，滋润茶树之生命，吮吸山川、日月、云雾之灵气，支撑起茶山的兴旺。
一叶茶，取自山野，能窥见一脉山水；一杯茗，源自本心，可陶治万般情怀。淡茶在手，清香满室，品之为菩提，饮的是真味。茶叶在杯中低徊浅唱，是品茶者琴瑟和鸣的知己。
我爱喝茶，“看《水浒》想喝大碗酒；读《红楼》思品小盏茶”。特别喜欢一边看书写作，一边喝茶。在茶味的熏陶下，似乎书里的意境和词句更优美，更能引起情感上的共鸣；写作时，感情更丰富，灵感更活跃，语言更流畅。特别是寒冬季节，手捧一杯热气腾腾香气宜人的谷雨茶，嗅着茶香，仿佛又置身在青山绿水、蓝光绿影、鸟语花香的春季。
又是一年谷雨采茶时，又是“家乡日暖彩云曚，绿水青山万物荣；霏雨楼前飞紫燕，柔光树里舞黄莺；红梅色落桃花溢，细柳绦飘杜艳馨；石径花丛迷远客，春辉荡漾富诗情”的四月春思。昨日，小弟从岩口乡下捎来一包上好的谷雨茶。我拿起茶杯，放入几片茶叶，冲上开水，屋内瞬时茶香宜人，揉紧的茶叶逐渐散开，开在茶杯里，一如长在茶树上，细嫩碧绿。我看着色泽青绿的茶水，品尝着，想像着：谷雨时节，家乡岩口九龙山轻雾如烟的山丛中，零星的茶树长满嫩绿的茶叶，我和母亲忙碌地采摘着。耳边又回响《请呷茶》：“暖暖春光抽新芽，袅袅茶香冉冉发，茶岭歌声阵阵起，君采诗歌我采茶。茶飘香，香万家，歌嘹亮，满山崖，歌中有你也有我，茶香有爱味更佳。来来来，请呷茶！来来来，请呷茶！//缕缕青烟追云霞，潺潺流水逝年华，梦萦千转回盛唐，最恋陆羽新煮茶。茶飘香，香万家，万家香，岩口茶。精行俭德和为贵，闲愁俗虑付烟霞。来来来，请呷茶！来来来，请呷茶！”
于是我信手撰写了一篇《岩口绿茶赋》：
【山有九峰，二水环围；北依高坪之厚实，南眺滩镇之旖丽，气象万千，云雾氤氲，溶洞洞天，阴阳交会，故以‘岩口’名之，深可玩味。其左飞马腾空，其右仙人迹铺；青龙巍峨，白虎潜伏，意蕴尽含于其内。而辄当朝阳欲出，彩霞布空，便见峰峦彤红，水龙蹁舞，遂有“岩口朝霞”之美称。斯山，斯水，斯景，斯象，酝奇茶郁绿浓翠，欲不为《茶经》所云之“上品”，难矣！
有诗云，“雨洗青山四季春”；有赞曰：“仙境凤栖有龙吟”。斯茶滋养于此，衔南北之冲撞，敛天地之氤氲，承昼夜之交替，沐日月之精魂。而岁值阳春，清风荡漾，便见艳日之下，漫山遍野，凝碧滴翠。采摘而后，杀之、抖之、揉之、炒之、理之、搓之、拣之、提之、烘之，遂呈五德之形，聚五行之气，凝天地精华，秀菩提之蕊。有曰：着二八处子，子时汲龙泉之液，午正烹而沏之；当此阴阳激冲，水火相济，但见碧毫丛动，耸然活立，隐隐如干将莫邪之蘸火，铿锵似万马千军之腾跃。霎时满怀清澈，幽亮深邃，嗅之似蕙如兰、啜之如含熟栗。举杯中正平和，展坦荡君子之风；阖目林森风冽，感膝岭古道之魅。呜呼！天地存场，奇茶凝气；故《茶经》云，“为饮最宜精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也！”而个中上品“岩口”，享称“万病之药”，岂为怪哉？而古时驿马栈道驰夜郎，及今仙毫美誉溢龙回，又焉有奇乎？”】
谷雨采茶是邵阳隆回岩口乡下的民俗。朋友，假如你有机会来“别有洞天藏世界；更无胜地赛仙山”的岩口九龙山，不管是春天或夏秋时节，你一定会感到裹在绿里，藏在花里，行在画里，醉在风里，如同梦里。天不老，地不荒，青山依旧，乡民朴实，日月永辉。种种美丽景物都会在这儿痴痴的等着您的到来。现今的岩口：改革繁荣百卉妍，岩口巨变换新颜。琼楼栉比城乡起，坦道奔驰水陆连。艺苑精英歌瑰丽，民生政惠乐尧天。和谐生活应珍惜，奋进腾飞岁月甜。
丁华2016年谷雨前于广州
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